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野厨变当家 第3章(1) 作者:白暮霖

  这一餐得来不易,馋涎几乎要漫流成河了。

  宇文决看着桌上摆了一盘熏兔肉、一盘清爽的野菜蔬,最后还有一锅热腾腾的笋汤,不是他这辈子吃过最丰盛的餐食,却是最期待的。

  季娃夹了一块兔肉,放进他的碗里。“你先尝尝。”

  他毫不客气的夹起兔肉就往嘴里送,肉质咬劲弹牙,满满的胡桃木香冲上鼻尖,浓郁的酱香居然奇异的结合胡桃木香气,成为后盾,再配上晶莹的大米饭,可以让人连吃好几碗饭,这种南方的煮食方式,不带任何刀工或料理上的多余佐料,但最原始的料理方式奇异的点出属于北方的生活型态。

  宇文决当下就想到,若是那些烙饼夹着这种肉片,提供给过站的旅人温饱,食用上的方便往往不要求口腹的满足,但这不同,两者歉顾。

  看着四周的环境,真的称不上舒适。

  “娃儿,你有想过改善自己的生活环境吗?”

  季娃注视着宇文决的眸子,清澈见底,完全不带任何恶意的嘲讽,观察一会儿,才安心的回答,“当然想过,我想多挣些银两,可以帮娘做新碑。但是之前跟掌柜商量借些银两充当本金时,被奚落一顿,他认为我是好高骛远,做生意没有我想像的这么容易。”

  “笨蛋!”

  “你做什么骂人啊?”

  宇文决一脸满足的吃着食物,真的没想到她摘野菜也很有一套,去芜存菁,青嫩的口感让他无法想像前两天他采的也是同一种类,怎么入口的感觉完全不是一回事?

  “你也不想想老东家是做什么的,你认为他会借钱支助你,好栽培一个竞争对手?”

  “可是掌柜认为我的小点端不上台面,不足为惧。”

  “他吃过你烹煮的食物?”

  季娃摇头,“连赵师傅都认为我还不到火候。”

  “那是多久以前的事了?”

  “一年半。”当时娘过世,她记得掌柜还兴致勃勃的让她下厨,做完一桌菜,掌柜只尝了一口就长叹,青出于蓝的指望没了。她当时还懵懂,是后来厨房的粗使嬷嬷解释,才晓得原来掌柜巴望着能挖到宝。

  若是她尽得娘亲的真传的话……只可惜掌柜失望了,但又不能一下子把她赶走,以免落人口舌。

  季娃没有怨,只有满满的感激,至少东家留下她,让她有一口饭可以温饱。

  “我想你应该是有这方面的天分,你想不想试试?”

  “可是我没有本钱做生意。”

  “怎么会没有本钱?今儿个你不是才拿着铜钱放进罐里?用那些铜钱去买麦粉,做多一点烙饼,然后我明天猎些山禽类,你按着这种做法,只要几文钱就可以在饼里夹上肉片,卖相好,又方便携带上路,重点是口味,这样一定能大卖。”

  能征服他这老饕的嘴,经由他断言,不卖都难!只可惜他现在不适合暴露身份,否则要帮她只是举手之劳。

  “可是我没有摊位啊!”镇上的摊位都有严格划分,这是府衙方便征税规定,只有东面才能营商往来,在西面的房宅大都是落户人家的居住处所。

  “你知道驿便所吗?”

  “当然,就南面的凶5驿便所是府门都掌的南北货物集散中心,由买卖双方聚集协议,谈妥交易就可以易货,其中款项部分可采由府衙出面具保的兑对,亦即买方交钱给府衙,卖方指定其它地方取款。

  “我们就从驿便所开始,那儿集中的大多是贩卖商,来自四面八方,他们必须长时间留在驿便所里等待办货人上门洽谈,若要解决饮食问题,势必得离开,这个时候难保不会刚巧有客人上门,有了这层顾忌,只要挨户去询问有没有人要买烙饼,美味、便利,他们大可不用屈就干粮,甚至等到休市再去饱食。”

  咦?她倒是从来没有想过这门生意。

  “你只是在厨房里当杂役,不如就辞了工,专心做这活儿。”一定可以改善她的生活。

  “为什么你要这么帮我?”

  宇文决转着脑袋,微笑的说:“我在帮你,也帮自己。你有厨艺,我会狩猎,我们可以一起合作。”

  “五五分帐?”

  “你六,我四吧!毕竟要抛头露面的人是你。”

  “真的?”季娃的双眼熠熠生辉。有这么好的事情?她以为这辈子得罪材神爷,不会有什么好事发生在身上的,没想到……

  “成交?”

  “当然。”击掌成契,季娃还不敢相信,她转运和财神爷交上手了?

  隔天,季娃就开始筹措起细节,首要之务是跟脚店的掌柜辞工。

  但是她要先谢谢厨房里的王嬷嬷,刚进脚店时,可是她老人家不厌其烦的样样提点,好几次帮她在掌柜的跟前说好话。

  “丫头,你要辞工?”王嬷嬷瞠大眼。这丫头疯了不成?“你说要做什么营生?”

  “我想要卖烙饼。”

  “卖烙饼?你傻头不成?咱们这镇上光靠卖饼的,你知道有多少吗?”其中最有名号的就是蔡记馒头,皮嫩、肉鲜,再来就是北方宋饼。

  被王嬷嬷这么一斥喝,季娃恍然回神。对!在宇文决的怂恿下,她都忘记镇上的吃食几乎被瓜分。“我还是想试试。”

  “若是失败了呢?你以为掌柜还会让你回来?”

  季娃噤声,她确实没有想过,但是很想要动铲啊!不是只有挣得银两,她想跟过世的娘一样,做出让每个人吃了都能够心满意足的料理。

  “王嬷嬷,我知道你是为了我好,但是我已经决定了。”

  “你这丫头到底哪来的固执?随便你了,反正嬷嬷我人微言轻,但你可别涂地,才回来求我。”王嬷嬷皱着眉头,经过这一年多的相处,也知道丫头心眼老实,有些行为恁是莫名,坚持着不管怎么讲也不改。

  “谢谢嬷嬷。”

  “谢啥?我可没帮上什么忙。”

  “季娃!季娃!”阿吉风风火火的冲进厨房。他只比季娃大上两岁,却喜欢卖老,毕竟在脚店里当跑堂伙计,口舌俐落,自然就比口拙的季娃要讨人喜爱。

  “阿吉。”

  “我听说你要辞工?”

  “你怎么会知息?我等一会儿才要去跟掌柜说。”

  “八成是阿云去说嘴的。”王嬷嬷发现在厨房里当差的阿云不见踪影,方才还坐在小矮凳上洗碗。这丫头之前就揣着心思,希望介绍自个儿的小妹进来帮忙,偏偏被掌柜拒绝,毕竟工作没有这么多,现下季娃要辞工,她当然赶忙先去帮自个儿的小妹说项。

  “怎么这么突然?难道是大娘又为难你?”阿吉口中的大娘是掌柜结漓十五载的妻子,平常很喜欢来脚店转着,只要得空就要求季娃到家里帮忙琐事,过着大户人家使唤仆佣的瘾。

  “跟大娘无关,是我自个儿要走的,我想趁着年轻,做一门吃食小生意。”

  “常柜同意借你银两了?”

  季娃摇头,“没银两有没银两的做法,我想试试。”

  “这傻丫头脑没门,讲到老太婆我嘴都干了。”王嬷嬷叹了声。

  “你要在哪里做生意?”

  “驿便所。”

  “那儿能做什么生意啊?”阿吉皱着眉头,“怎么不是在东市?”

  “我哪有押金?”

  “驿便所里人群杂沓,你一名小姑娘家在里头,成什么样?”王嬷嬷不赞同,“就嬷嬷看,还不如安稳的找户人家谈一门亲事。”

  阿吉涨红着脸,扯了王嬷嬷一把。“季娃才十三,还不到说亲的年纪。”

  王嬷嬷觑了阿吉一眼,“你啊!就别守到花上枝芽开,落入别人家。”

  “季娃,你别理王嬷嬷说的。驿便所吗?要不要帮忙?”

  季娃再度摇头,“刚开始只有我一个人,忙得过来。”

  一一道了再见,她才正式向掌柜辞工,要离开这间脚店还真的有些不舍。

  一年半啊!

  娘,您知道孩儿正朝着您的遗愿迈进一小步吗?或许是因为宇文仲的出现才激励出这个勇敢的冒险,但她想试试阿!

  没道理!压根儿没道理!

  宇文决大口咬着香脆的烙饼,这次夹的是雁鸭肉,虽然已经冷掉,但口咸依旧,而且面酱里有淡淡的酒香味,虽然薄薄的蘸在烙饼上,但就这么嚼着,也能和出一股麦粉香,就算冷掉,也能越咬越有嚼劲,就冲着这股口感,即使没有雁鸭肉,也比那些干饼好上百倍。

  这种咬劲,没道理不卖啊!

  “你不舒服吗?还是不好吃?其实不用勉强一定要吃,你也吃这么多天,要不,我送给邻居吧!”季娃看着他恶狠狠的嚼着烙饼,不知情的人还以为他在啃着什么仇人的骨。

  “我怎么想都觉得不对劲,没道理会卖不好!”

  “可是没有卖完是事实啊!可能我的火候还不到家。”她的神色黯淡,说不失望是骗人的。当初她还斗志满满,以为可以大展身手,离娘再近一点……

  结果,是不自量力!

  “怎么可能?我明明就觉得很好吃……”

  季娃咧开嘴,至少她有一名忠实顾客。

  “你还没有机会吃到更好吃的。”大概是被他夸得捧上天,她仔细琢磨才想到,他是尝过多少美味?在富庶的南方,从大店到一般脚店,都各自有引以为傲的拿手菜,只是烧、酱、炙、煸、炖、爆、炒就可以变化万千,哪一样不是端出来就让人垂涎三尺?

  “论名气,谁比得上桂花一品楼?我可是连……”宇文决对上她晶灿明亮的双眸,戛然而止。

  “连什么?”

  “你知道桂花一品楼吗?”

  季娃颔首,“我小时候,我娘曾经在桂花一品楼的江南大店里掌勺,只要娘得空,就会利用还有余温的灶瓦,焖了蜜薯给我当甜点。”

  果然,他就猜臆这丫头的娘亲八成曾在大店担任厨役,只是没想到是桂花一品楼。那么也算有缘!

  “总之,我就是认为没道理生意会做不起来。到底哪里出问题?”

  “慢慢来吧!口味这种事见仁见智。”季娃也会心慌,毕竟剩下这么多,只要没有卖出去,就是赔了银子,让她怎么不心疼?

  但是他已经比她还着急了,只要一个人慌就好,两个人只会构成乱。

  “明天……明天我跟你去一趟驿便所。”

  “你要去?”

  “惊讶什么?”

  “我以为你不喜欢面对人群。”

  “我是不爱。”宇文决撇着嘴。

  季娃试图拍他的背安慰他,偏偏两人的身高相差悬殊,让她只能可笑的拍着他的手臂。“被骗一次就当是经验,总不能怕跌倒便永远不跨门坎。”

  “什么被……被骗是我一时不察,不可能永远都让对方有机可乘的。”幸好转得快,差点穿帮。不过他现在都把自己搞得这么落魄,没道理还会被认出来。

  尤其这一大把胡子,虽然吃饭时很麻烦,老是沾上菜渣、饭粒,但不可否认,多了胡子确认让他看起来更加狼狈,不修边幅的模样和过去简直相差十万八千里。

  “你能振作起来是最好的,我们一起努力。”

  天啊!他怎么会沦落到让一名才十三岁的孩子鼓舞?只是心底的暖流缓缓的流窜过四肢,让他的嘴角忍不住上扬。明明她拥有的就不多,为什么还可以……

  “你今天卖了多少银子?”

  “对,六四分帐,你等一会儿。”

  宇文决翻了个白眼,听着叮叮当当的铜板声,过去摆在身上还嫌重。“我是问你那些猎物,不是烙饼。”


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