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妙膳小王妃(下) 第十四章 今天咱就来个豆腐大餐(1) 作者:简璎

  凉皮的生意不能做了,金桐蕊也没闲着,转眼就打起了做酱料生意的主意。

  她问过其他村民了,村里没有酱园子,就连秀水镇上也没有,比较像样的酱园子得到县城里,而整个康城,能将酱料生意做到邻县的只有十味园。

  十味园,顾名思义,酱料种类只有十种,就是基本的醋酱、梅酱、麦酱、肉酱、蜜酱、芥酱、鱼酱、豆鼓酱和辣酱,她尝过了辣酱,也是花椒所制,辣度远远比不上辣椒。

  在大齐朝,辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒,还没有辣椒,她老爸对食的研究博学多闻,她曾听她老爸说过,辣椒是明末才由海路传进中原的,而大齐朝显然在明朝之前,才会没人听过辣椒。

  罢了,没有的东西,任凭她再怎么想要也得不到,不过她有信心,纵使没有辣椒,她做出来的辣酱也能比十味园的滋味好。

  为了知己知彼,她特地把十味园的十种酱料都买回家试味道,一试,她的心就踏实了。

  果然如她所想,这时代制作酱料的功夫还差现代一大截呢,她只要拿出五成的功力就绰绰有余,肯定就能赚得盆满钵满,整天有听不完的钢板响儿,根本不必使尽全力,若她使出了全力,怕是连宫里御膳房都要来向她请教了……

  “你在笑什么?笑得如此得意忘形。”任容祯见她对着二十个坛子笑得见牙不见眼,像只偷到腥的猫儿,实在可爱,故意逗她道,“原来做酱料带给你的欢喜竟这样大,教你亢奋得失了常?”

  “我去!你才失常,你全家都失常。”金桐蕊啐了一声,接着又笑道:“我是在想,等我的酱料卖到京城,御厨尝过之后肯定也会来向我讨教,我便开出要去宫里一游的条件,看看皇宫怎生个富贵法。”

  “你想去宫里一游?”他不以为意地道:“还不容易,等回了京,我带你去便是。”

  她受不了地翻了个大白眼。“又来了,你真当自个儿是小王爷,还带我游皇宫哩,那我有空也带你去县衙里逛一逛,顺道跟县太爷聊聊天、喝杯茶。”

  任容祯好气又好笑。“金点点,你怎么总不信我是景亲王府的小王爷呢?”

  金桐蕊一祧眉头,哼了两声,“还不简单?你人就一直住在这儿,教我如何相信你是啥小王爷的?堂堂小王爷会在平民百姓家里住上这么久吗?”

  她没说她看过戏剧的,戏里的小王爷都是锦衣华服,出入随从,哪里有他这么落魄的?他无奈摇头笑道:“罢了,你既不信,就让你自个儿眼见为凭吧。”接着他话锋一转,“你做了这许多酱料,真有把握卖出去?”

  他们订亲之后,他的心定了下来,也已经往京里送信了,不出一个月,便会有人来接他回去,这期间他要说服她与他一块儿回京,若是说服不了,他也会尽快来迎娶。

  金桐蕊高高兴兴地说道:“别的我没把握,做吃食我再有把握不过了,你等着瞧,我这金味园一开张,保管把那十味园打得落花流水,没有生存余地。”

  任容祯定睛看着她。“那你跟我说说,你这一手绝妙厨艺究竟打哪儿学来的?”

  一瞬间,她的脸色像吃到苦瓜似的,丧失了所有元气,她本来又想混过去,可想到她亲口起的誓,就不敢胡诌了。

  往后都不能再有事瞒着他,不然他会死无葬身之地,她可不要他死无葬身之地,那太凄惨了。

  她润了润唇,有些不安的看着他,万般艰难地开口道:“其实呢,我是在另一个地方生活的人,我在那里是个厨子,有一日,那里地牛翻身后,我醒来,我的魂魄就附身在现在这个我身上了。”

  她小心翼翼地看着他,干笑了一声,“很扯对不对?我说的都是实话,如果你不信,那也没法子,不过庆幸的是,因为我没骗你,所以你不会死无葬身之地。”

  任容祯定定的凝视着她。“我信。”

  金桐蕊心里一震,难以置信的瞪大了眼。“你信?”

  “嗯,我信。”他握住她的手,温柔的亲吻她的额头。“我从你的眼神看得出来你没有骗我,你说的都是实话。”

  她顿时松了口气。“你信就好,要不然我真不知道要怎么向你解释了。”

  任容祯笑了笑。“所以,精巧灵活的轮椅是你家乡之物?那个“老爸”是你在家乡的亲人?”

  提到自己老爸,金桐蕊的脸色整个柔和了。“嗯,是我爹。”

  他拉着她的手一块在大石块上坐下,感兴趣的问道:“画里你和你爹穿一样的衣衫,你爹莫非也是个厨子?”

  她兴奋地马上回道:“我爹不但是个厨子,还是个大厨、名厨,要我说,没有他不会做的菜,我打从五岁就跟在他身边学做菜了,我随了我爹,做菜特别有天分,自小我就去参加比赛了,简直是战无不胜啊……”

  她一“忆当年。”就忆了好久,把她跟她老爸在厨房里的点点滴滴都巨细靡遗的告诉任容祯,他们父女俩时常置气,但没有两天又会和好,相依为命的过日子,她的魂魄来这里,都不晓得她的肉身在那里如何了……

  “咳。”

  重重的咳嗽声吓了他们一跳,两人同时回过头去,金桐树不知何时来的,不知来多久了,推着轮椅就在花藤下,还翻着白眼,一副受不了的样子。

  金桐蕊惊跳了起来,冲到弟弟面前,紧张地问:“你来多久了?听见什么了?”

  金桐树耸耸肩。“你们两颗头靠得这么近,讲话跟耳语似的,我能听见什么?”

  意思就是什么都没听见!金桐蕊顿时松了一大口气,她不怎么自在的扯了扯嘴角。“那你来做什么?是要去茅房吗?”

  “姊,现在什么时辰了你知道吗?”金桐树没好气地道:“我来问问何时能吃饭,哪知道你们说要来看看酱料发酵得如何了,却是在这儿风花雪月、谈情说爱,我命苦啊我,爹娘不在,我要饿死了我!”

  村里有人家上梁,摆了几桌席面,她爹娘和邻居一块儿去热闹了,所以中午只有他们三个人吃饭。

  金桐蕊笑骂道:“别胡说八道了,去前头等着,不用一会儿就能吃饭了,待会儿让你吃个好吃的,保管你绝没吃过。”

  今天她要做的是豆腐大餐。黄豆在现代多用于做豆浆、豆腐、豆花、豆皮、豆干等等,但大齐朝还没有这些吃法,这里的黄豆都是用来炒菜、烧肉、炖汤、酿造酱油,最大功用是喂猪,由此可知黄豆被这时代的人当成多不起眼的食物。

  当她发现了这一点后,又动起了卖豆腐豆花的念头,今日便是先试做出来,让他们评价给个分,若他们吃不惯或说不好吃,她也不会打退堂鼓,定会改良到他们说好吃为止。

  黄豆她早泡了几日,一大早她就磨好了豆浆,又加了些芝麻一起磨,一部分的豆浆筛得细一些,放些糖进去,她已经先喝过了,这纯天然不加一滴水的豆浆是用大锅和柴火熬煮的,可香可浓了,保管人人都能喝上一大碗。

  她费工熬的豆浆香气十足,用豆浆做出来的豆腐自然也十分入味地道,这都要归功于前世她老爸怕豆腐中盘商质量不稳定,都自己动手做,她才能学到这一招。

  打从她想要做豆腐生意开始,她便去镇上订做了模子,这会只需用白醋兑清水,倒进煮好的豆浆里,豆花便做成了。

  她留了些豆花,再拿白棉布把大半豆花捞出来放进豆腐模子里加压,她这次要做的是嫩豆腐,不需压太长时间,撤了模子后,要让豆腐放凉,空档再把豆花捞进碗里,她想着豆浆已是甜的,便将豆花做成了咸的,撒点葱花和碎香菜末,加点酱油、香油和醋,便成了滑嫩可口的咸豆花,她自己更喜欢甜豆花多些,便熬了姜糖水冲了碗甜豆花。

  她怕弟弟肚子饿起来又靠腰,便先把豆桨和豆花端出去,谁知金桐树一见豆浆便开始抗拒,还蹙起了眉头。

  “这是羊奶吧?拿走拿走,我不喜欢喝羊奶,有个味儿。”

  金桐蕊只好好言好语诱哄道:“不是羊奶,你喝喝看,保管你喝完还跟我要。”

  任容祯见金桐树一脸的我不信,便率先拿起碗来,大口大口的喝下,没会儿便把一大碗豆浆全喝充了,他搁下碗来,对金桐树道:“真的不是羊奶,我觉得比羊奶的滋味好,你喝喝看便知道。”

  “你说的,可不要诓我。”金桐树半信半疑的拿起碗来,当他喝下第一口之后,立刻惊为天人,没会儿他就咕噜咕噜的喝完了,一喝完便立刻把涓滴不剩的空碗往姊姊面前一伸,抬起手背擦了擦嘴角,激动地道:“姊,这是什么?还有没有?我还要喝!”

  金桐蕊笑了笑。“还有别的菜呢,留着肚子吧你,适才喝的那叫豆浆,你们现在尝尝咸豆花吧。”

  这会儿,不需要旁人进言,金桐树便抢着吃咸豆花,边吃边频频点头,连声不绝的喊赞,“好吃好吃,滑滑嫩嫩,一入口连嚼都不必就顺着嗓子眼儿滑下去了,太好吃了,比蒸鸡蛋还要好吃。”

  任容祯尝了咸豆花之后也十分赞许。

  金桐蕊更有信心了,笑道:“你们等着,今天咱就来个豆腐大餐!”


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