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县太爷有喜 第十一章 无肉怎么办寿宴(1) 作者:寄秋

  “什么,御膳房无肉?!”

  皇上震怒,甩了一只镇纸黄玉麒麟。

  太后的寿宴将至,就在三日后,可是却惊闻料理宴席的御膳房无半两肉,不论鸡、羊、鸭、鱼等牲畜,没有就是没有,半丝血腥味都闻不到,只有一篓篓的菜蔬堆满地。

  皇宫是何等尊贵的地方,身为天下第一人的皇上,他的厨房居然没有一点点肉食,这事传出去是一大笑话。

  连皇上都吃不起肉,那百姓吃什么,全去啃草根了吗?这个国家到底有多穷。

  难怪皇上要动怒了。

  这前所未闻的荒谬情况,摆明了有人在他的眼皮子底下动手脚,就是要下他面子,存心给他难堪,而身为人子的皇上若不能为皇太后办好寿宴,是大大不孝。

  “皇上,不仅皇宫无肉,京城内外禁屠宰七日,也就是七日内无人买卖牲畜,肉摊禁售。”宫中采买无肉可买。

  “她竟敢……竟敢这么做!”真把皇宫当是她的囊中之物,任其拿捏,全然无视他这一国之君的存在。

  皇上怒不可遏,脸色铁青的重拍黑檀御桌,他口中的她不用多说,除了莲太妃之外,还有谁敢这般胆大包天,根本不怕他知道的大肆妄为,明摆着要他难看。

  “臣命人盯着福府的一举一动,见他们一一威胁饲养家畜的人家,且给足了银两装病,停市数日不出货,臣见事态严重,便赶紧前来回报。”此事非同小可,不可等闲视之。

  “好,好个福家,竟敢算计到朕头上来了,他们真以为朕拿他们没辙吗!”皇上说得咬牙切齿。哼,小小伎俩也敢摆弄!

  “皇上,若要出城百里外采买怕是来回不及,牲畜的装运、回宫后的屠宰,以及宴席的事前准备,光是熬个汤汁就要百只鸡、百只鸭、百只鹅熬上一天一夜,去芜存菁,接着是备料、烹煮、上盘……”时间上太过匆促了。

  “你是说太后的寿宴不办了,让朕沦为天下人的笑柄?”福桂莲,你够狠,这一手打得朕措手不及。

  “皇上勿恼,你一动怒便中了那人的诡计,她就是要你气,要你怒,要你走投无路的向她乞怜。”莫沧安留了一句大不韪的话未说,皇上若气得吐血,那人肯定在后宫中额手称庆,拍手叫好。

  皇上擅忍,他一听出莫沧安话中之意,怒容立消,沉下眼开口,“你说朕该如何还击?”

  很好,这倒暴露出了宫中有谁是莲太妃的人,他可以完全不费吹灰之力将其一网打尽,省得日后留下祸患。

  太后生辰是大事,早在寿宴一个月前宫中采买太监就得把宴席上所需尽数采买,不得有一丝遗漏,以免菜色上有所不全,鸡、鸭、鱼等更是早早养在宫里好清肠胃。

  莲太妃是聪明反被聪明误,几十大车的牲畜载入又载出,还得费心安置,运送中的折损是一笔银子,禁售牲畜又是一大笔开支,她能用多少银两堵住悠悠众口,京城勋贵可不只福府一家。

  “臣有一策,皇上姑且一听。”这也是没办法的办法,被逼出来的情急生智,应该可以一用。

  “说。”龙威慑人。

  “皇上,不妨将计就计,反将一军,既然无肉,何不办素斋?”素菜煮得好,不比八大名菜差。

  “素斋?”他搓着下颚思忖。

  “臣的未婚妻精通斋菜,她所经手的素斋无人不欢,就连臣无肉下不了箸的祖父都抢着一啖。”那些曾经排挤过她的莫家人全被一一收服,连他那最难缠的娘亲也停了找碴的念头。

  事情有了解决之道,顿感轻松的皇上又有了打趣的心情。“你那个未婚妻,朕的皇妹连吃口蛋都要宫女切成小口,你要她拿起锅铲不如给她一长鞭,她甩起来虎虎生风。”

  “臣只有一个未婚妻。”莫沧安一脸正色,不与上位者说笑。什么玩笑都能开,就是这件事不行!

  他的妻子只能是心中所恋的那个人,不论她是幼时记忆中那个爱笑的小姑娘,或是气呼呼,爱和他唇枪舌战的小尼姑,是季薇薇也罢,关朝薇也好,只要是他所爱之人,名姓并不重要。

  五岁以前的她其实只是个小妹妹,他对她并无太深的感情,只知这是他的小未婚妻,他要爱护她、照顾她,以己之力去疼惜她,两人会在一起很久很久,直到白了头发。

  但是遇到了季薇薇时,那是全然不同的感觉。

  他会想她,她那圆睁着水眸瞪人的娇俏样,始终在他脑海中萦绕,每当午夜梦回时总会想起她,以及那一身灰扑扑的出家人衣袍。

  曾经,他是有些却步的,因为她是带发修行的小尼姑。

  可是命运对他何其眷顾,再一次见面时,灰暗的身影已然还了俗,换上春草般颜色,让他再也移不开视线的沉伦。

  若不是那一回在明月庵的凶险,他不会彻底明白自己的心,原来他早把那道日渐模糊的小影子放下,重新有爱人的能力,他知道此生除了她再无其人能令他牵挂。

  若关朝薇不是她,他不会爱关朝薇,即使背上负心忘义、轻诺寡信的罪名亦甘之如饴,唯有她才是他心之所系。

  幸好她们是同一人,他不用负了另一人。

  “关家那遗孤真令你如此心喜?”他后宫嫔妃三百余人,从无一人让他无时无刻挂念在心中,拥有她便欢喜不已。

  面对一个“无能”的皇上,她们更热衷去讨好权势在握的莲太妃,对太后的请安总是意兴阑珊,可有可无。

  一群不长眼的短视妃子,没有皇上哪有她们的好日子?一时攀高踩低,以为得了莲太妃的助力便可在宫中横行,日后生了皇子便可母凭子贵,学莲太妃那般左右朝政。

  二十八岁的他,皇子、皇女并不多,仅皇后产下皇长子,另两名低阶嫔妃生了公主,德、淑、贤、良四妃皆是重臣之女,亦与福家有所关连,遂他一个也不让她们生。

  在宫里要绝育的方法很多,他是不怕下狠手的人。

  “皇上该问臣的心为谁所掳,若非心中的那朵白莲,何须采之,撷之,细细护怀。”莫沧安想守护她,终其一生。

  皇上轻哼一声,像是不屑臣子的儿女情长。“内举不避亲,你确定她不会搞砸寿宴,让朕在百官面前丢脸?”

  “皇上还有其它补救方法吗?臣愿闻其详。”他对未婚妻的手艺有信心,但不敢保证不会有人从中动手脚。

  故意让宴席办不成是一记狠招,尤其是堪比国宴的寿辰出席者众,必有外邦使者,朝廷丢不起这个脸,皇上丢不起,太后更不能因为此事而颜面无光,一场失败的宴席,伤的是一国的体面啊!

  皇上笑啐了句,“好呀!莫卿上哪学得如此滑头,连朕也敢威胁,要是这事情没办好,赐婚一事……”

  堂堂一国之君哪能任臣子拿捏、威胁。

  “臣全力督促,绝不出一丝纰漏。”皇上也是狡猾的,用臣子的软肋来拿捏,真是有失磊落。

  如果是关朝薇的话,肯定在心里大骂:皇上太下流了,用人家的弱点当箭矢来戳心,实在是卑鄙无耻的行径。

  一谈完太后的寿宴,皇上敛笑,面色凝肃问道:“福家的事查得如何了,可否在近期里了结?”

  “请皇上再给臣一个月期限,快到手了。”他派出去的人全是行里的高手,如无变故,定有好消息传来。

  “哼!朕再忍她一时,她蹦跶不了几日。”十几年来都忍了,他还有什么忍不了的?他有得是耐性。“把你府上那口子带来,朕要瞧瞧她有何本事,别让朕失望了。”

  “谨遵圣意。”莫沧安拱手谢恩。

  什么,让她做素斋?!

  还是到皇宫的御膳房?

  天呐!这是怎么一回事?事前一点预兆也没有,一只大锅硬生生地从天而降,直接砸向她的脑门。

  被砸得有点昏昏沉沉的关朝薇还搞不清东南西北,脑袋瓜子上方满是星星在打转,晕晕地,太不清醒,一头雾水的被带进宫里,还以为只是宫中某位贵人想吃她煮的素菜而已。

  原本她猜的对象是莲太妃,想莲太妃要为长公主出口气,特意让她入宫好出手整治整治,叫她哑巴吃闷亏,没得讨。

  没想到她没去见莲太妃,而是直接来到堆满菜蔬的御膳房。

  “你让我负责太后的寿宴?!”他……他会不会太看得起她了,居然给她揽了这么大的包袱要她扛。

  关朝薇承认她有被惊吓到,她擅厨,精通斋食,卖素菜卖得很拿手,数十道素菜信手拈来毫不费力,她闭着眼都能做出令人赞不绝口的佳肴,道道不沾荤食。

  可是要在皇宫做菜,那做的可得是大菜,不能随便敷衍、胡乱做做了事,雕个萝卜盛盘花便能上菜,事前的诸多准备不亚于荤菜料理,该浸的、该泡的、该煨的都需要时间啊!

  太急了,急中易生乱,她怕自己不能胜任。

  “这事很紧急,我相信你能办到。”莫沧安握紧住未婚妻的双手,给她满满的信心。

  闻言,她苦笑不已。“相信是一回事,可我脑子乱得很,还没一点头绪呢!你真是难为我了。”

  大菜、大菜,能上得了台面的大菜,菜谱呢?快从脑海中跑出来,爸妈的餐厅里有什么名菜能端上桌的……

  她一直在想,想得头都疼了,要在文武百官面前端出的不能是普通菜色,如果十文钱就能吃得到,她大概会被皇上砍脑袋吧!还会开口大骂,“猪食也敢搬上桌,蔑视皇家威严!”

  “薇儿,别慌,我在呢!天大的事有我承担,你不用担心一时失手,尽管放大胆的去做,这差事是我向皇上求来的,你一定可以的。”她的厨艺连挑嘴的他都能收服,她无须畏惧。

  一句“我在呢!”关朝薇紊乱的心绪一定,她认真思索。“……好吧!我试试。”

  莫沧安眼神柔和的捏捏她的手心。“连拐人为恶的明月庵部敢闯了,你还怕做几道素菜。”

  “嗟!你说的倒轻松,几道?几道你做给我看呀!寿宴求的是圆圆满满,至少得一百道素斋才行,还有素菜食材也要备妥,素肉、素鱼什么的得提前做好,然后再与菜蔬拌炒做出一盘大菜,还有盘面的点缀物……”

  一本素食菜谱在关朝薇脑海中翻阅,她记下食材、料理法、火候的调适,一页页,一道道,像是名厨在翻勺,她用自己的方式消化,以变化出香味四溢的佳肴。

  “薇儿……”她看来不太有自信,让莫沧安不禁担心的唤道。

  “不要吵。”她低喝。

  莫沧安看她额头渗出微微的薄汗,知道她在此事上用了心,他既心疼,又不舍,很想说别为难了,他干脆亲自向皇上告罪,她不要做了,另行从素斋馆请来大厨解围好了。

  可是箭在弦上了,急如星火,由不得他们打退堂鼓,就算找来的名家,也有可能是莲太妃的人,把好事搞砸成祸事。

  他唯一能信任的人只有她。

  “冲、切、洗、泡、煨。”

  “什么?”她喊出这五个字有什么意义?

  关朝薇蓦地双眸明亮,“把所有菜蔬先用大水冲一遍,然后依我所需的大小切成一盆盆,把食材洗净,该泡水的先泡水,再准备一只大锅煨汤。”

  素菜最重要的是高汤,汤煨得好才煮得出好菜肴,素菜的好吃与否,全看一锅汤。

  “御膳房的太监、宫女这几日全听你使唤,你让他们做什么就做什么,有缺食材就招呼一声,我就在外头。”莫沧安是自请调派,因为他不放心未婚妻的安危。

  为了确保太后寿宴能顺利举行,皇上特别派了三百名禁卫军看守御膳房,未经允许,不得进出。

  说白一点,就是防范莲太妃一计不成又生一计,宫中无肉全是她一手操控的,若是再拿不出象样的菜色,她想折辱皇上、太后的诡计就得逞了,从此宫里真成了她一人的天下。

  所以这三天内,御膳房的人员不能擅自进进出出,好给莲太妃通风报信,以防她再搅局。

  莫沧安便是禁卫军之首,三百名禁卫军全归他所管,一有可疑人物企图行不轨之举便立即逮捕,看情节轻重来决定是先关起来或打入大牢。必要时,少几个太监、宫女也是常有的事,宫中最不缺的就是使唤的奴才。

  “先上冷盘再上热食。湿笋干三两,花鞋五两,木耳、黄耳、萝卜、香菇各二两、鲜笋三两、西兰花一棵……这里面谁的雕功最好,麻烦站出来好吗?我雕得不好。”

  她是客气了,她的雕花技艺连教过她的师父都赞道青出于蓝,可她只有一个人,分身乏术,没法一边教菜、一边雕花,上百道菜肴不是说做就能做得出来的,她还得考虑会不会失败。

  “我。”一名面白无须的壮硕太监站了出来,他看来很粗壮,属于胖子型,一点也看不出有一双巧手。

  “好,你雕朵花来瞧瞧,要跟我一样娇艳欲滴,如花照镜一般鲜活。”她要最好的,不是滥竽充数。

  一听她臭美的话,御膳房里上百名御工都笑了,直道她是美人,要雕工雕出她的美,别丢御膳房的脸。

  关朝薇的开朗笑脸、没架子的谦和态度,以及她擅长和人拉关系的甜甜软语,原本对她有相当意见,而且排外的御膳房众人放下心防,好感大增的与她有说有笑。

  很快地,她就和大家打成一片,随口还能叫出几个人的名字,挖掘出他们的专长,让素食料理做得更顺畅。

  “这一盘叫“荷花上素”,将鲜笋去粗段及刨去节皮,用油盐水烫熟,然后用冬笋、萝卜、冬菇、木耳切薄片,加入素高汤煨上一刻,再将红果的皮剥开做成荷花……”

  鸡蛋取蛋白,在蛋白加入少许的芡粉打匀,放入少许盐调味,先放在一边待用……

  鲜笋按八字形排列,当中放入鲜菇,五种素料分放格位中,红果莲花放中间,炒熟蛋白放在莲花中。

  荷花上素完成。

  “再来是“沙律素拼盘”,将素鸡、素火腿切成薄片,荸荠去皮切薄片,鸡蛋煮熟切碎,

  青瓜、鲜果切粒,西兰花切好洗净,然后西兰花、白木耳、青笋、香菇煨熟……”

  因为要准备的素斋实在太多了,关朝薇无法一一料理,因此她将几道不易弄混的素斋教给其它掌勺的,她负责教,他们负责做,分工合作,倒也完成了好几道冷盘。

  她的教法很生动,好学易懂,在御膳房的宫女、太监一听就懂,也不需要她太费心,教完一道又赶紧教下一道,务必在时限内将所有大菜赶出来,及时送上太后的寿宴。

  一道素菜可不是只做一盘、两盘,而是上百盘,甚至更多,端看来贺寿的文武百官及其家眷来了多少,只能多不能少的随时递上,要让每个人都尝得到,且要极尽铺张。


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